Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Dominikany, wypalona w palarni Instytut Kawy. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolada, migdały, miód.

Wyróżnia się lekką słodyczą, intensywnym aromatem i zbalansowanym body. Wyczuwalne są czekoladowe, migdałowe i miodowe nuty. Urzeka wyrazistością i zaskakuje subtelnym wyrazem. Cudownie zbalansowana w smaku. Uprawy znajdują się na południowo-zachodnim wybrzeżu Republiki Dominikańskiej. Ze względu na bliskość Morza Karaibskiego, doskonałą jakość gleb i warunków klimatycznych ziarna zbierane są do 5 razy w roku. Większość farm to małe gospodarstwa położone w cieniu lasów tropikalnych. Ceniona przez baristów na całym świecie.

• Pochodzenie: Dominikana
• Region: Barahona
• Odmiana: Typica, Caturra
• Wysokość upraw: 1200 - 1500m n.p.m.
• Obróbka: washed
• Kwasowość: zrównoważona
• Nuty smakowe: czekolada, migdały, miód
• Przeznaczenie: kawiarka, kolba, automat