W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Profil sensoryczny: migdały, amaretto, biszkopty
- Obróbka: Myta, Decaf EA
- Region: Huila
- Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
- Kwasowość: Niska
To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.
Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.
Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.
Coffeelab
Warszawa, mazowieckie
Jeśli odwiedziłeś nasz sklep internetowy Coffee Selection, z pewnością jesteś miłośnikiem wysokiej jakości kaw parzonych w tradycyjny lub alternatywny sposób. A może dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z kofeinowymi naparami i powoli zaznajamiasz się z technikami ich przygotowywania, które pozwolą Ci wydobyć pełnię smaku, głębię aromatu i moc nut kwiatowych i owocowych z ziaren? Po spróbowaniu kawy CoffeeLab na pewno zostaniesz jej pasjonatem. Zapoznaj się z naszą ofertą obejmującą produkty tej marki i wybierz wariant, który stanie się podstawą codziennych rytuałów z filiżanką ulubionego napoju! CoffeeLab – palarnia kawy segmentu speciality Warszawska palarnia CoffeeLab dostarcza wysokiej jakości, perfekcyjnie wypalone ziarna wszystkim tym, dla których procedura przygotowywania i picia kawy to prawdziwy rytuał – często jeden z najważniejszych w ciągu dnia i z niecierpliwością wyczekiwany. Mnogość przygotowanych propozycji pozwala na niekończące się odkrywanie nawet najmniejszych różnić pomiędzy poszczególnymi gatunkami. Dopracowane w CoffeeLab do perfekcji procedury są wynikiem ogromnej, stale poszerzanej wiedzy, zdobywanego latami doświadczenia, a przede wszystkim ogromnej pasji do kawy! Produkty CoffeeLab – sklep Coffee Selection W naszej ofercie znajdziesz kilkadziesiąt propozycji tej znanej i cenionej palarni. Kawa CoffeeLab pochodzi z rozmaitych zakątków świata, a poszczególne ziarna skrywają w sobie zupełnie inną intensywność, różne smaki i aromaty oraz odmienne nuty kwiatowe i owocowe. Opisy zamieszczone przy konkretnych produktach ułatwią wybór wariantu dopasowanego do indywidualnych preferencji i ulubionego sposobu przyrządzania. Sprawdź, która kawa z palarni CoffeeLab stanie się Twoją ulubioną! Piękne i pomysłowe opakowania czynią z produktów CoffeeLab uroczy podarunek. W końcu kawa to zawsze doskonały pomysł na prezent – zarówno dla siebie, jak i kogoś bliskiego! Jeśli jesteś zdecydowany na zakup ziaren od CoffeeLab, sklep Coffee Selection to doskonałe miejsce na złożenie zamówienia. W naszej ofercie znajdują się oryginalne, świeże produkty, które zabezpieczamy na czas wysyłki w taki sposób, aby dotarły do Ciebie bezpiecznie i w nienaruszonym stanie. Staramy się realizować zamówienia jak najszybciej i doceniać naszych stałych klientów miłymi gratisami i podziękowaniami za wybór naszego sklepu online. Życzymy udanych zakupów!
Poznaj palarnię w przewodnikuTen produkt nie ma jeszcze opinii — Twoja może być pierwsza.
