Bracia Ziółkowscy - Kawa Świąteczna Indonezja Frinsa Manis Natural Filter - 250 g

Na wstępie chcemy Ci bardzo podziękować za zainteresowanie naszą ofertą.

Jeśli zawsze kupujesz produkty oryginalne, pochodzące z legalnych źródeł to dobrze trafiłeś bo mamy dla Ciebie świetną ofertę.

• Marka: Bracia Ziółkowscy
• EAN: 5906815380304
• Opakowanie: 250 g
• Kraj pochodzenia: Indonezja
• Rodzaj kawy: Ziarnista
• Arabica / Robusta: Arabica: 100
• Obróbka: Naturalna
• Stopień palenia ziaren: Jasny
• Przeznaczenie: Metody alternatywne
• Profil sensoryczny: śliwka, bourbon, czekolada, przyprawy

Nasz przelew na Święta. Coś dla miłośników fermentu, ale w granicach. Wielopoziomowa, złożona i słodka. Niestandardowa obróbka nie jest tu celem samym w sobie, nadaje tej kawie wyjątkowego charakteru.

• Pochodzenie: Indonezja, Jawa Wschodnia, Weninggalih
• Odmiana: Sigarar Utang, Andung Sari
• Obróbka: naturalna
• Profil: śliwka, bourbon, czekolada, przyprawy
• Producent: Wildan Mustofa i Atieq Mustikaningtyas
• Skład: 100% arabika
• Stopień wypału: Jasny
• Wysokość upraw: 1400 m n.p.m.
• Punktacja SCA: 86,75

Frinsa to od czterech lat nasz wyznacznik jakości kaw z Azji!

Ciężko zliczyć, ile razy kupowaliśmy już ziarna od Wildana Mustofy i Atieq Mustikaningtyas. Ta para farmerów z Jawy Wschodniej konsekwentnie podnosi poprzeczkę smaku kaw indonezyjskich. Jak wiele z ich ziaren, Frinsa Manis #3 ma wyraźnie alkoholowy profil, z mocnym udziałem tropikalnych owoców, przypraw i czekolady. To naprawdę złożona kawa, w której ferment nie dominuje, ale służy całości.

W tym wypadku mamy do czynienia z obróbką naturalną z przedłużoną fermentacją. Polega ona na tym, że zaraz po zbiorze, owoce w całości trafiają do basenu z wodą, gdzie następuje pierwszy etap fermentacji. Po dwunastu godzinach przenoszone są już do klasycznego suszenia. Innowacją na skalę Indonezji jest to, że wstępny etap suszenia odbywa się w szklarniach. Dopiero wstępnie wysuszone owoce trafiają na patio. Pozwala to przeciwdziałać negatywnemu wpływowi wilgotnego indonezyjskiego klimatu i uzyskiwać bardziej powtarzalne rezultaty. Frinsa dysponuje też własnym suchym młynem, co w praktyce znaczy, że panują nad całością procesu – od drzew, do spakowanego w worki ziarna.

A my możemy powiedzieć tylko tyle – jeśli ferment, to tylko z Frinsy!